Fabriquée en France, avec les meilleurs ingrédients, sans huile de palme, sans colorant ni arôme artificiels, la feuille de génoise Jean Ducourtieux est souple, alvéolée et homogène, à utiliser sans punchage. Elle est conditionnée en sachet fraîcheur aluminimium pour une conservation optimale. Sans oublier les feuilles de papier sulfurisé placées en intercalaires pour une manipulation facile. La base idéale pour tous vos desserts en collectivité (utilisation en cadre en entremets, en roulé) comme en restauration commerciale pour tous vos fraisiers, finger, verrine, petites pièces pour un café gourmand... Notre astuce : pour un dessert sans limitation de fréquence GEMRCN, utiliser une feuille de génoise 400g avec 600g de crème pâtissière Jean Ducourtieux et vous obtenez 20 portions de 50g.