Tartelette aux fruits de saison

Nombre de portions

10 portions

Temps de préparation

30 minutes

Difficulté

Les ingrédients

• 10 tartelettes sablées Ø8,5cm bio Jean Ducourtieux
• 300g de fruits de saison bio

Pour la crème pâtissière
• 200g de lait
• 30g de jaune d’œuf
• 40g de sucre
• 30g de farine

La recette

1. Pour plus de croustillance, passer les tartelettes au four 5 minutes à 160°C.
2. Laisser refroidir.

Crème pâtissière
1. Blanchir le sucre et les jaunes d’œufs, ajouter la farine.
2. Porter le lait à ébullition. Incorporer le mélange sucre-œufs-farine.
3. Porter de nouveau à ébullition et faire cuire 3 minutes à feu doux.
4. Débarrasser la crème pâtissière et la faire refroidir.
5. Réserver en poche pâtissière.