Savarin bouchon pur beurre à garnir

JEAN DUCOURTIEUX

Savarin bouchon pur beurre à garnir

JEAN DUCOURTIEUX

Imbiber le baba dans un sirop à 80° minimum (1L d'eau pour 400g de sucre). Piquer le fond des bouchons avec la pointe d'un couteau pour les imbiber plus rapidement. Maintenir les babas dans le sirop en les retournant à l'aide d'un écumoire. Une fois que les bulles cessent de remonter à la surface, le baba est bien imbibé. Pour un service à l'assiette en restauration à table avec une crème Chantilly ou vanille, accompagnée de quelques fruits. Mais aussi en boulangerie-pâtisserie pour une vente à emporter.

Marque

JEAN DUCOURTIEUX

Ingrédients

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Conditionnement

Carton de 120 savarins

Référence produit

03017767300394

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